大阪堺市石津川の「真鯛研究所」に行ってきました

以前から何度か訪問しようと試みるも、時間が合わなくて、行けていなかったお店です

営業時間内と思って、お店まで行ってみたものの、コロナ禍の影響で休業されていることもありました。

１年越しぐらいでやっと訪問できました。

店舗情報

真鯛研究所
〒592-8333 大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-1

＜ホームページ＞
見つけられませんでした。

＜SNS＞
https://www.instagram.com/madaikenkyujyo/

＜食べログ＞
https://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27119746/

【営業時間】
11:45～13:45
17:00～23:00
定休日：月曜日
※営業時間等は状況により変更されるので、随時Instagram等でご確認下さい。
TEL：072-244-2525

「南海本線石津川駅より徒歩2分

石津川駅から139m」

と食べログにあります。駅近で徒歩圏内です。

お店の北西にある国道204号線沿いのコンビニにある広めのコインパーキングなど、近隣にコインパーキングは点在しているので、車でも便利です。

注文

席に着いてから注文するスタイルです。

店外看板にあるメニューです。

鯛のラーメンと鯛めしと鯛尽くしです。ラーメンは鯛出汁をベースに、トッピング等の種類を選べます。

初めての訪問であり、基本のラーメンとしっかりいただきたい気分だったので、ご飯ものも合わせて注文しました。

「鯛出汁ラーメン」
「鯛めし（茶わん）」

お店の外観は、シックな感じですが、店内に入ってみると、昔ながらのお寿司屋さんのような雰囲気です。

ラーメンを食べに来たのに、一瞬お店間違えたかなと思ったぐらいです。

平日１２時過ぎ頃の訪問でしたが、幸いなことに混み合っていることはなく、スムーズに入れました。あまり時間がない状況でしたので、助かりました。

実食

「鯛出汁ラーメン」

泡立った白濁のスープが食欲をそそります。濃厚でクリーミーなスープですが、鯛出汁がしっかり効いていて、くどくなくあっさり食べられます。

少し平たいちぢれ麺がスープによく絡んで食べ応えもあります。チャーシューも肉と脂のバランスがよくて、玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになって、いい感じです。